Foto: Nadin Martinuzzi / Nortura

Vaffelen er en ekte norsk folkefavoritt, ofte toppet med brunost eller syltetøy, men vaffelen er mer allsidig enn som så. Den kan være både søt og salt, enkel og elegant. 

I anledning Vaffelens dag inviterer vi til vaffelfeiring i alle Insiders kantiner. I år utfordrer vi den klassiske vaffelen i samarbeid med Nortura og byr på noen kreative, fristende og litt uventede toppinger.

Chevre og beter med valnøtter og honning

Foto: Nadin Martinuzzi / Nortura

Ingredienser:

• Rødbeter – 2 stk
• Gulbeter – 2 stk
• Chevre – 100 g
• Hjertesalat – 1 stk
• Valnøtter – 1 neve
• Flytende honning – 4 ss
• Frisk timian

Fremgangsmåte:

Bak rødbetene i en form på 180 °C til møre. Skrell og del i små terninger.

Snitt hjertesalat fint.

Varm opp vaffelen hvis du ønsker.

Fordel over snittet salat, beter og nøtter.

Smuldre over chevre og drypp over honning.

Dryss på litt timianblader.

Koreansk-inspirert med kylling, råkost og sesamdressing

Foto: Nadin Martinuzzi / Nortura

Ingredienser:
Prior Kylling salatkjøtt – 300 g
Rødkål – 100 g
Agurk – 0,5 stk
Chili
Sesamfrø – 2 ss
Sriracha
Koriander

Dressing:
Soya – 4 ss
Vann – 2 ss
Riseddik – 2 ts
Sesamolje – 2 ts
Vårløk, hakket

Fremgangsmåte:

Finsnitt kål og agurk.

Bland ingrediensene til dressingen. 

Varm vaffelen hvis du ønsker og legg på råkost og kylling.

Dryss over hakket chili, sesamfrø og koriander.

Server med Srirachasaus

Roastbiff, pepperrotrømme og stekt løk

Foto: Nadin Martinuzzi / Nortura

Ingredienser:

• Reddik – 4 stk
• Seterrømme – 4 ss
• Pepperrot fra tube – 1–2 ss
• Gilde Roastbiff – 100 g
• Alfalfa-spirer
• Sprøstekt løk

Fremgangsmåte:

Snitt reddiker tynt.

Bland rømme og pepperrot.

Varm vaffelplatene hvis du ønsker og fordel på rømme, reddik, skiver av roastbiff og spirer.

Server med sprøstekt løk.

Kylling, hummus, vårløk og granateple

Foto: Nadin Martinuzzi / Nortura

Ingredienser:

• Prior Kyllingfilet strimlet eller Prior Kylling salatkjøtt – 200 g
• Hjertesalat – 1 stk
• Vårløk – 2 stk
• Reddik – 4 stk
• Granateple – 0,5 stk

Hummus:

• Kikerter – 400 g
• Tahini – 1 dl
• Hvitløksfedd – 1–3 stk
• Sitron – 0,25–0,5 stk
• En klype salt
• Spisskummen – 0,5–1 ts
• Olje

Fremgangsmåte:

Start med å lage hummus. Mos kikertene i en liten food processor med resten av ingrediensene. Smak til med salt og tynn eventuelt ut med litt vann hvis konsistensen blir for tykk.

Stek strimlet kylling hvis du bruker denne.

Snitt hjertesalat, vårløk og reddik fint. Bank ut granateplekjerner.

Varm opp vaffelplatene hvis du ønsker og fordel et par spiseskjeer hummus på hver plate.

Fordel salat, kylling, vårløk og reddik. Dryss over granateplekjerner.

Laks, avokado og egg

Foto: Nadin Martinuzzi / Nortura

Ingredienser:

• Egg – 4 stk
• Alfalfa-spirer
• Røkelaks – 150 g
• Avokado – 1 stk

Fremgangsmåte:

Kok egg i 7 minutter.

Varm opp vaffelen hvis du ønsker og fordel på spirer, røkelaks, avokado i skiver og egg.

Salami Siliana og avokado

Foto: Nadin Martinuzzi / Nortura

Ingredienser:

Gilde Salami Siliana – 12 skiver

Avokado – 1 stk

Agurk

Fremgangsmåte:
Varm opp vaflene hvis du ønsker.

Bland majones og smak til med Srirachasaus.

Fordel på vaffelplatene og legg på skiver av avokado, salami og agurk.

Jobber du i kantine? Oppskrifter og tips til toppingene er publisert på Millum, slik at alle kantiner enkelt kan la seg inspirere og bli med på feiringen.

⚠️ Denne stillingsutlysningen er gyldig til 29. april 2026